【台北食記】雅室牛排仁愛圓環店～老派約會之必要！經典老饕牛排＋加拿大活龍蝦太美味！約會/聚餐餐廳推薦，商業午餐划算!

作者： Sherry 8月 07, 2022

雅室牛排成立已經有三十多年，曾多次名列台北市知名經典牛排館之一，如其名招牌餐點當數牛排料理，運用專業的管理技術控制熟成條件，再經獨特料理手法烹調，傳遞「溫馨典雅、歡笑滿室」的經營理念。雅室牛排共有兩間店，分別為仁愛圓環店以及大直旗艦店。今天我們到訪的就是仁愛圓環店。藉著七夕趁機和男友來嚐嚐「老派西餐廳」作為慶祝～觀望很久終於有機會一償宿願了！

雅室牛排仁愛圓環店位於大安區仁愛路四段一個小巷內，搭乘捷運至忠孝敦化站，步行約10分內即可到達。店外頭綠色底白字的LOGO非常顯眼，裝潢很低調，看得出是有年代感的老店了。

這次我們使用EZTable簡單桌事先訂位，線上預付訂金一人一千各送紅酒一杯，入桌後服務人員詢問贈送的單杯酒有紅酒/白酒可供選擇，若不喝酒則可以選現打新鮮果汁，我們都選了白酒，另外還選擇氣泡水無現暢飲，水資為80元/一人。

雅室牛排的環境我很喜歡，走的是正統西餐廳的風格，風格雅緻大氣，沒有刻意浮誇的擺設裝潢，而是給人種不凡的氣場。桌邊擺著一隻新鮮玫瑰花，也為用餐增添浪漫氣息。

雅室菜單以套餐為主，從麵包、湯品、前菜、主餐、甜點及飲品，最有名的是牛排、龍蝦等主食，如果都想享用可以點牛排＋龍蝦的雙人分享餐。另外威靈頓牛排＋龍蝦選擇也很熱門，但我們第一次吃，先點了最想品嚐的雙人分享套餐【蒸烤加拿大活龍蝦＆美國CAB安格斯黑牛老饕牛排10 oz.】

平日午間也有商業午餐，看了下價格從680元起跳，一樣也有麵包、湯品、前菜等，差別在於份量及沒有晚餐及假日選擇多樣～但這個價錢能一嚐美饌及在這麼棒的環境用餐也是超值，也推薦宴請客戶、朋友吃飯也不失面子。

首先上桌的是麵包，葵花籽橙皮麵包和雜糧裸麥麵包一人一個，烤的穌香的麵包是我的最愛，抹上一些鹽奶油，要趁熱吃，我特別喜歡葵花籽橙皮麵包帶有柑橘香氣，吃起來多了分清爽滋味。

湯品我和男友一人點一道人氣湯品，分別是招牌酥皮蘑菇湯以及焗烤起司洋蔥湯，兩道都是雅室非常經典的湯品。酥皮濃湯的酥皮層次多且薄，搭配用大量蘑菇熬煮的奶油蘑菇湯堪稱絕配，上桌後服務人員會詢問是否要幫忙切酥皮，我們是選擇自己來，把酥皮用湯匙放入湯中，每一層酥皮吸附濃湯後，軟綿中又帶有淡淡奶香氣～連原本不愛吃酥皮濃湯的我都覺得很讚。

洋蔥湯也非常推薦，煮到焦糖化的洋蔥湯中充滿洋蔥甜味卻不覺得辛口，搭配上層起司麵包味道更加濃郁，口感不會膩口很滑順好喝

接著是前菜，分別點了阿爾薩斯焗田螺及燻鮭魚凱薩沙拉，熱呼呼的法國焗田螺堪稱西餐前菜要角，鋪上滿滿金黃香酥的起司，加上濃郁的醬汁，上桌時還滋滋作響，用田螺叉起還能看到牽絲誘人的起司～軟嫩Ｑ彈的焗田螺，表現算是中規中矩。

燻鮭魚凱薩沙拉則是蠻多老饕推薦必點～蘿蔓生菜整齊拍列在盤中，吃的時候可以用刀叉優雅切下，蘿蔓生菜搭配煙燻鮭魚和凱薩醬汁，還有烤麵包片及少許烤培根碎、鯷魚、起司等相當對味，口感整體相當厚實但也不失清爽，烤麵包片酥脆格外好吃～整體來說是非常好吃。

不得不稱讚雅室的服務非常到位，也不會過度打擾客人，補水也補得很勤快，介紹餐點時也相當親切～

重頭戲主餐【蒸烤加拿大活龍蝦＆美國CAB安格斯黑牛老饕牛排10 oz.】上桌！服務人員事先詢問是否要牛排和龍蝦一起上桌～我們同意了，服務人員先送上給龍蝦裝殼的盤子，隨後送上一人一盤安格斯黑牛老饕牛排。安格斯黑牛老饕牛排外面烤的酥脆可口，老饕牛排為肋眼上蓋肉，油脂分布均勻是最頂級的牛排之一，一切下去相當軟嫩多汁，牛排脂香肥美，五分熟熟度切面還能看到淡淡粉色色澤～搭配黃芥末籽醬、玫瑰鹽、特製芥末醬都非常好吃！

配菜部分則是中規中矩，有烤時蔬及杏鮑菇，洋芋泥的奶味很淡調味也相對簡單，猜是為了不搶主菜的風采。

蒸烤加拿大活龍蝦一上桌就讓我們驚呼！好大隻的龍蝦呀！套餐裡的選擇多為蒸烤～相對來說非常考驗餐廳的處理能力，除了龍蝦要夠新鮮之外，烹調時間也很講究～才能吃到Ｑ彈的龍蝦。雅室的加拿大龍蝦每隻都重達一斤重，加拿大龍蝦肉質Ｑ彈且緊實細緻，使用些許奶油及義式香料提味，不用太繁複的料理手法即可品嚐到鮮美的原味。整盤的蒸烤龍蝦量真的誠意十足！龍蝦肉又大又鮮甜，趁熱用龍蝦叉把肉挑起來，直接吃不用沾任何醬料就很美味！

最後甜點我們都選雅是經典手工布丁，很老派西餐廳的布丁～不會過甜，布丁充滿蛋奶香氣，為今天的饗宴劃下句點。