【上海食記】南京東路站-大隱隱於市的 J Prime牛排海鲜餐廳.創新菜色令人驚艷！
訪店日期 :2018/9/3 上海貴為一線大城，匯聚東西方飲食， J Prime 牛排海鲜餐廳便是其中之一！開幕僅 2 個月便拿到大眾點評 上海西餐口味榜第一名 的 J Prime 牛排海鲜餐廳，位於喧鬧的南京東路步行街旁，這裡可以算是上海最繁華的地段之一，沿著這條街往下走就是外灘，晚上華燈初上時特別美麗！ 一進到大廳的外面，映入眼簾的是牛皮上用雷射畫的餐廳名字，大大的擺放在門口左側相當氣派 。 入處有服務生親招呼帶位，一進去首先看到是整間餐廳的 BAR 檯，極具現代感的裝潢 以及藍色的燈映在其上，若不想要用餐的客人也可以坐在這邊單純享受調酒以及輕食，後面有大螢幕電視撥放廚藝影片 。 在 BAR 旁邊則是擺放澳洲熟成牛肉的櫃子以及儲酒櫃， 3 台加起來要價幣 60 萬的熟成機裡面掛了滿滿的來自澳洲以及加拿大的有機牛，讓人看了真的食指大動呢！ 座位區的裝潢走的是復古風，座椅也是餐廳特別購的，比一般餐廳寬一些，為了因應樓下海倫賓館眾多外國客人，坐起來也舒適很多 。 餐廳正中央天花板的星空裝飾 ~ 這是我覺得這間餐廳最美的地方，搭配上略暗的燈光 ~ 多了分隱密感及高貴感，也蠻適合情侶們約會的！ 我們今天用餐的地方是 VIP 室， VIP 室的外牆由酒櫃組成，大片落地窗一望出去就是人來人往的南京東路步行街了！ 緊鄰 VIP 室旁邊是茶藝台，這裡有個漂亮的茶藝姊姊會為嘉賓斟上一杯茶，吃完牛排可以過來解解膩，我們喝到的是福建武夷山的岩茶，非常清香爽口，而且喝茶的部分是不另外收費的唷！ 一入座服務生就過來幫忙攤布巾倒茶水，接著點餐開吃啦！ J Prime 牛排海鲜餐廳的餐點口味為中西融合的創意料理，帶入一些分子料理元素，配合當地口味以及主廚想法，激盪出不同火花 ~ 我們點的 2 套人民幣 888 元的餐，每套分量為 3-4 人份 。我們還另外加點幾道菜 ~ MENU 前菜 鵝肝醬 這道偏向傳統法式做法，將新鮮鵝肝浸泡牛奶兩天以去除腥味，在備料後採用低溫烹調，加入鮮奶油以及白蘭地提味，鵝肝醬上面蓋上一層薄薄的澄清奶油，上面是 澳洲堅果糖 ，旁邊點綴著主廚特調 無花果醬 。吃的時候
